les acteurs du secteur de la boulangerie étaient face à la presse ce jeudi 31 janvier 2019 à Dakar pour évoquer la situation de leurs activités .Ils demandent à l’État d’appliquer immédiatement les conclusions issues des assises de la boulangerie tenues il y a 13 mois . A ce propos ils comptent dérouler un plan d’action qui s’exécutera sur toutes les régions du pays avec un arrêt de la production de pain .
» la boulangerie traverse des moments difficiles » a déclaré M. Amadou Gaye le président de la fédération nationale des boulangers du Sénégal ce jeudi 31 janvier 2019 .Devant les représentants venus de toutes les régions du pays , il a expliqué le plan d’action qu’ils comptent mettre en oeuvre à savoir organiser une « journée sans pain » pour chaque démembrement de l’organisation afin de sensibiliser les acteurs de la gravité de la situation . Il a aussi dénoncé la hausse du prix de la farine et des tarifs élevés de l’électricité
Présentant le secteur ,le président de la dite fédération a indiqué que 7 millions baguettes de pain sont produites tous les jours au Sénégal avec un chiffre d’affaire de 600 milliards et 40 000 emplois directs crées et impactant aussi sur 40 000 indirects . Ces chiffres attestent l’importance du secteur de la boulangerie dans l’économie du pays
Ainsi, la fédération des boulangers invite l’État à prendre des mesures pour arrêter dans les plus brefs délais la vente du pain dans les boutiques. A Dakar (Capitale), l’on dénombre 687 boulangeries sur les 18000 au niveau national.Les meuniers suggèrent l’instauration de boutiques particulièrement dans les grandes villes,dédiées à la vente de pain ,ce qui d’après eux réglera le problème de l’hygiène et de la qualité du pain
